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APERITIVO
Croqueta cremosa de marisquete de roca con bechamel leche de pasto
Crema de bogavante del Atlántico
Anchoa marinera y puerro asado con romesco de la casa Jamón ibérico con tosta y tomate rallado
PRINCIPALES
Salpicón de rape, langostinos y pulpo, con aguacate de Málaga y aceite de hierbas ecológicas
Tagliatta de lomo de ternera eco de Siete Valles de Montaña con verduritas a la brasa, gratén de patata eco con queso de nata pasiego y beicon de caserío, con salsa de trufa de invierno y foie
POSTRE
Tarta crujiente de chocolate Tarta de queso ecológico pasiego Helado artesano navideño
BODEGA
Cuzcurrita D.O. Rioja
Yenda D. O. Vino de la Costa de Cantabria Cava ecológico Bisila Brut Nature
Cena + cotillón hasta las 03.00h 120 euros IVA incluido